Superfoods - co to? Jakie są superfoods?

Czemu interesujemy się zdrową żywnością?

W dzisiejszym świecie przesyceni jesteśmy przetworzonymi produktami spożywczymi, niepotrzebną "chemią" i nadmierną ilością cukru. Spożywanie wątpliwej jakości produktów przyczyniło się do rozwoju wielu schorzeń i chorób cywilizacyjnych. Z tego względu, osoby dbające o zdrowie zaczęły się interesować właściwym odżywieniem oraz wzmocnieniem organizmu w sposób naturalny. A to przerodziło się w niemały trend na całym świecie. Dzięki tej swoistej "modzie" świadomość żywieniowa ludzi wzrasta. I to jest bez wątpienia bardzo dobra wiadomość!

Czym jest "superfood"?

"Superfoods" to nic innego jak umowna nazwa naturalnych produktów spożywczych, zawierających niezbędne składniki odżywcze, mineralne i witaminy. "Superfood" to nie żaden substytut pożywienia w tabletkach, ale rodzaj produktu, który włączony do codziennej diety może przynieść wiele dobrego.

Do grona "superfoods" zaliczyć możemy warzywa, owoce, przyprawy czy nawet ryby. Z łatwością można je dodać do swojego jadłospisu, aby dostarczyć organizmowi potrzebnych składników i poprawić stan zdrowia.

O jakich składnikach odżywcze warto pamiętać?

W codziennej diecie nie powinno zabraknąć takich składników odżywczych jak węglowodany, tłuszcze, witaminy, minerały, białko oraz woda. Należy starać się dostarczać je z pożywieniem, gdyż przyswajalność składników z naturalnych produktów spożywczych jest o wiele większa niż z suplementów w formie tabletek.

Godne uwagi produkty spożywcze

Istnieje cała masa produktów spożywczych zaliczanych do kategorii "superfoods". Warto stawiać jednak na wyroby najwyższej jakości, aby mieć pewność, że zawierają one optymalną ilość cennych składników i pozbawione są niepożądanych konserwantów.

Na jakie superfoods warto zwrócić uwagę?

• Jagody Goji - pod tą nazwą kryją się suszone owoce rośliny o nazwie kolcowój pospolity, pochodzącej z Chin. W medycynie azjatyckiej jagody goji stosowane są od ponad 2000 lat. Zawierają liczne aminokwasy, karotenoidy (np. β-karoten), olejek eteryczny, flawonoidy, kwasy tłuszczowe oraz witaminy (B1, B2, B6, C i E,) minerały (wapń, żelazo, fosfor, miedź, cynk i selen), a także kwasy organiczne (m.in. fumarowy i jabłkowy). Pomagają one w naturalny sposób podnieść odporność, zmiejszyć uczucie zmęczenia, wykazują także właściwości antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe.

  Ciekawy smak owoców Goji sprawia, że sprawdzają się jako dodatek do owsianki, koktajli, mogą także stanowić urozmaicenie sałatek, zup czy ryżu. Jagody goji można jeść praktycznie codziennie!

• Nasiona chia - nasiona rośliny pochodzącej z ameryki południowej, bywają nazywane "złotem Inków i Azteków". Ziarna chia posiadają spore ilości błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, minerałów i przeciwutleniaczy. Nasiona chia zalecane są jako dodatek do diety dla osób starszych, ze względu na właściwości wspomagania pracy mózgu, koncentracji i pamięci.

• Jagody acai - podobnie jak nasiona chia, pochodzą z Ameryki Południowej. Są to owoce przypominające wyglądem borówkę. Stanowią całą skarbnicę składników, w tym witamin, błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Szczególnie zdrowe są w przypadku spożywania świeżych owoców. Regulują poziomu glukozy we krwi i zalecane są w profilaktyce chorób serca.

• Jarmuż - to niskokaloryczna kapusta, która zawiera w sobie duże ilości białka, błonnika i witamin (C i K oraz B). Stanowi też bogate źródło cennych pierwiastków, takich jak magnez, żelazo, cynk i fosfor oraz soli mineralnych (wapnia i potasu, oraz sulforafanu - silnego antyoksydantu).

  Można go w prosty sposób włączyć do diety jako dodatek do głównego dania lub jeść w formie przekąsek (np. chipsy z jarmużu).

• Guarana - Guarana stanowi doskonałe źródło kofeiny, a jej wyciągi często stają się składnikiem naturalnych napojów pobudzających. Zwiększa ona ilość energii oraz zdolność organizmu do zachowania koncentracji w sytuacjach męczących i stresowych.

• Żeń-szeń syberyjski - stymuluje układ odpornościowy, zmniejsza stres i zwiększa wytrzymałość psychiczną, przez co bywa zalecany osobom narażonym na nerwowe sytuacje i zmagającym się z depresją.

• Moringa - to roślina, która zawiera całą gamę witamin, składników odżywczych i mineralnych (w tym żelaza). W formie proszku może być stosowana w połączeniu z niemalże każdym daniem!

Ciekawostka

Eleuterokok kolczasty, czyli żeń-szeń syberyjski to zioło, które zaczyna zdobywać popularność w Polsce i na Zachodzie. Od wielu lat jest powszechnie znany i stosowany w Azji (w medycynie chińskiej stosuje się go od kilku tysięcy lat) oraz w państwach postradzieckich - to właśnie grupa radzieckich naukowców w latach 50. XX wieku udowodniła jego wielokierunkową aktywność biologiczną. Od tamtego czasu żeń-szeń syberyjski jest jednym z najpopularniejszych środków na zwiększenie odporności, a suplementy z wyciągiem z tego zioła dostać można praktycznie w każdej aptece.

Anna Kuleszewicz-Toborek

Ukończyła studia doktoranckie na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, autorka wielu publikacji naukowych i popularno-naukowych. Od wielu lat interesuje się zdrowiem, w tym nowinkami z medycznego świata naukowego, naturalnymi metodami leczenia i pielęgnacji oraz wpływem stylu życia na ludzki organizm. Prywatnie pasjonatka podróży, turystyki wysokogórskiej i wspinaczki.